突然挑起了我想要做紫菜酥的欲望，
现在的我有的就是时间，
昨晚就到Jusco买了些材料回家试试。
以前有看过前老板的女佣在做，
所以或多或少都有偷到师。
做紫菜酥的材料非常的简单，
只要准备好紫菜、薄饼皮及蛋白就可以了。
如果是雪藏的薄饼皮，
要先把它拿出来解冻大约半个小时，
之后斯出一片片，
把它摊开放在切板上。
然后用扫子沾点蛋白，
把蛋白涂在薄饼皮上。
薄饼皮沾上蛋白后，
把紫菜放在沾了蛋白的薄饼皮上。
让紫菜和薄饼皮黏在一起，
拿去炸时就不会散开。
因为把一大片的紫菜分为四，
所以紫菜比薄饼皮小少许。
自家人吃的不要紧啦！(*^__^*) 嘻嘻……
紫菜黏在薄饼皮上后，
上面再加一块薄饼皮，
让薄饼皮夹着紫菜。
之后用剪刀把它剪成小小的一片。
锅子准备好，把油倒入烧热。
把包着紫菜的薄饼皮拿去炸成金黄色然后捞起。
之后把它攤在吸油纸上面，
把油吸干后就可以装进空罐里，
那就大功告成了！
别小看这简单的紫菜酥，
做起来还蛮费时的。
有一点点小失败，
薄饼皮好像有一点厚，
下一次要换春卷皮试一试看会不会好一些。
紫菜酥能大功告成，
最大的幕后功臣是大妹，
因为我怕油，所以炸紫菜酥就交由她处理。
(*^__^*) 嘻嘻……
6 comments:
Yummy\(^o^)/~我要吃~~~
看起来是蛮简单的，我改天也要试试看。我买来吃的是形状和你做的不同，是打结的，很好吃下的，对咯，好像有一个有加芝麻粒的（据说是永平的土产）
做好了可不可以不要油炸， 然后改用烘烤啊？我怕油。。哈哈
winnie@ah咪,
好啊！做做看，
我要打结的一罐，
加有芝麻粒的一罐。
我定啦！
嘻嘻~~~
一定要做给我吃哦！
就酱说定咯~~~
等你哟！！！！
晴天，
哈哈哈！像我一样找人代劳就好了。
是咯！烘烤可以吗？
晴天不如你试试看。
成功的话记得告诉我哦！
我想应该是可以的。。。。
哈。。我只会吃，不会做啦。。。。
等你做给我吃啦~~~~
winnie@ah咪,
哈哈哈！我也是只会吃，
要我做给你吃也是可以啦！
不好吃也要吃光光哦！
前提是你要来我家拿，
不提供外送。。。嘻嘻！！！
好， 我得空就试一试。。谢谢分享。。
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