Thursday, 11 February 2010

金黄蟹柳丝

在夜市看到一罐罐的蟹柳丝,
一时兴起,隔天就买了些材料自己学着炸。
很简单材料只有一种,就是蟹柳条。

步骤就是将蟹柳条解冻,
不用洗直接取出撕成细条状。
不过要撕也不是容易的事。


原先是用刀切一大片,
想说酱才吃得到味道。
结果失败了,冷藏的蟹柳本来就带有水分,
太大一片,起了锅就变软了。


想说回锅再炸,结果出来的蟹柳是噢噢的。
妹妹还笑说是咖啡乌蟹柳。
虽然是噢噢!却很香哦~~~


之后就用刀切小了,再用剪刀剪。
双管齐下,就作出了这些金黄蟹柳丝了。

步骤虽简单,耐心可是必须的。
一大包的蟹柳条,在经过无穷耐心处理过后,
可以堆成一座山的蟹柳丝。


蟹柳切完后,就放入热油锅炸。
不需加入调味料,就是蟹柳条的原汁原味。
为了避免蟹柳丝黏成一团,
需要不断用筷子搅动炸着的蟹柳丝。


蟹柳丝的颜色转成金黄色,
届时就可以起锅沥干油啦!
金黄色的是不是很漂亮呐?

外面卖一小罐十多零吉,
自己买特长蟹柳条炸只需RM9.00,
就可以炸出五六罐。
省钱的很也。最合我心意了。

问题是咱们炸的蟹柳丝起锅时是香脆的咯~
装进罐子不久就开始透风了。
真是伤脑筋。。。。
我想大概是蟹柳丝太多水分了。
等我这个星期有空拿去嗮嗮,
再拿去炸,看能否成功。

3 comments:

Yuki said...

最近听说DODO牌子的蟹柳炸起来比较吃香哦,不妨试一试,我想试自己弄,不过,我都还没有这个时间呢,材料都还没买。@@

维雄 said...

我妈妈最厉害做这个,据说原料和我们一般吃的蟹柳丝有点不一样的。

◦°ღ★☆∴°irencewg°∴☆★ღ°◦ said...

Yuki,
谢谢提供资料,我会试试看。
我也不懂哪个品牌好吃,
看到包装漂亮的就拿了。嘻嘻!!!

材料很容易啊!就是油和蟹柳而已。
不过要撕开蟹柳真的很费时。


维雄,
怎么弄滴,教我啦!
还在直接叫维雄妈妈送我几罐好了。
哇咔咔~~~