黄金紫菜酥

前几天同事Mickey Mouse拿了些紫菜酥给我们吃，
突然挑起了我想要做紫菜酥的欲望，
现在的我有的就是时间，
昨晚就到Jusco买了些材料回家试试。

以前有看过前老板的女佣在做，
所以或多或少都有偷到师。


做紫菜酥的材料非常的简单，
只要准备好紫菜、薄饼皮及蛋白就可以了。


如果是雪藏的薄饼皮，
要先把它拿出来解冻大约半个小时，
之后斯出一片片，
把它摊开放在切板上。
然后用扫子沾点蛋白，
把蛋白涂在薄饼皮上。


薄饼皮沾上蛋白后，
把紫菜放在沾了蛋白的薄饼皮上。
让紫菜和薄饼皮黏在一起，
拿去炸时就不会散开。
因为把一大片的紫菜分为四，
所以紫菜比薄饼皮小少许。
自家人吃的不要紧啦！(*^__^*) 嘻嘻……


紫菜黏在薄饼皮上后，
上面再加一块薄饼皮，
让薄饼皮夹着紫菜。


之后用剪刀把它剪成小小的一片。


锅子准备好，把油倒入烧热。
把包着紫菜的薄饼皮拿去炸成金黄色然后捞起。
之后把它攤在吸油纸上面，
把油吸干后就可以装进空罐里，
那就大功告成了！

别小看这简单的紫菜酥，
做起来还蛮费时的。
有一点点小失败，
薄饼皮好像有一点厚，
下一次要换春卷皮试一试看会不会好一些。

紫菜酥能大功告成，
最大的幕后功臣是大妹，
因为我怕油，所以炸紫菜酥就交由她处理。
(*^__^*) 嘻嘻……

幸福晚餐

大妹在网上下载了一些食谱，打算今晚大显身手，
所以今晚的大厨是她，我只是小帮手。
帮忙准备材料，递下碗碟，洗洗餐具。
今晚的菜肴有雑菜豆腐，黑鲳鱼，雍菜和药材汤。


雑菜豆腐，味道很不错哦！香喷喷的。
有些材料是自己喜欢吃，随意加入。
不足的是没有勾芡，因为食谱没有写。
是我家掌厨多年的大厨提供的意见。


番茄汁黑鲳鱼


蒜油黑鲳鱼

原本只打算要煮一条鱼的，
但是妈妈一早已经把两条鱼给腌好了，
所以就有了一式两款的黑鲳鱼了。


今晚的菜单是炒扁豆，
清炒雍菜原本是昨晚的菜肴，
走偏了整个巴刹都看不到漂亮的雍菜。
刚好啊姨今早去巴刹看到了，
就帮我们买了些。
炒扁豆就要退到明晚咯~~~


药材汤，
煲汤是妈妈最拿手的厨艺，
所以就交由她处理，
我们只要负责把汤喝完就好了。

整体来说，我们的任务是成功的，
因为全都吃光光了。。。

2010 新的开始，新的人生。

2009年的结束是在麻将桌上，
2010年的开始也是在麻将桌上。

我可没有要成为赌后的意愿，
只是刚好大家都无聊，
唯有搓搓牌玩玩叠叠乐咯~~~

打了一年的麻将，
头脑开始有些混淆了。
输后这个宝座都快要除不去了，
不早也不迟，时间刚刚好，
就在倒数迎接2010年到来的哪一刻，
我竟然胡了嘢！
这是不是代表着我的厄运已离去，
好运即将降临了呢？？？

希望2010 会有好的开始，
也会有好的结尾。。。。。