蒸蛋糕

没想到蛋糕除了可以用烘的还可以用蒸的，
今晚就展开我第一次做蛋糕的经验。

蒸蛋糕的材料有现成的蒸蛋糕粉一盒，
汽水50ml还有鸡蛋四颗。
就是这么的简单。


做蛋糕最难的步骤就是把鸡蛋拌打成泡沫状，
再来就是把蛋糕粉搅至均匀。
因为没有仪器的协助，
就得靠双手拿着筷子搅拌。

哎哟！手还真的是有够累的。
三姐妹轮班制的在搅拌，
终于成功的将材料搅拌成糊状。

装进容器里开始要送入锅里蒸咯~
时间是三十分钟。


三十分钟后，蛋糕并没有要发的迹象，
唯有加热水再用湿布给它围一下继续蒸二十分钟。


蒸蛋糕出炉咯！外观还真的很不错，
味道嘛！香喷喷的，闻了就想吃。
但是吃下后就有一种挫败感。
蛋糕不够松软，有点硬。
不知道是蒸太久了还是蛋糕没有完全的发开。
再接再厉，期待下一次是用烘的。

P/S :谢谢两位妹妹在旁协助搅拌蛋糕粉。
喂！蛋糕没有很成功，下次搅拌蛋糕粉时，
记得多出点力哦！剩下的蛋糕可以帮忙善后一下吗？

芒果味布丁

为了做布丁，我分开两次买材料，
首先是买布丁粉，
买了布丁粉才发觉需要淡奶，
隔了一段时间，终于把淡奶买回家了，
有了淡奶后又发现需要糖。
幸好家里有半包糖。

材料到齐咯！今晚终于可以学做布丁了，
是芒果口味的哟~~~

第一次学做布丁，
包装纸写着需要把3000ml的水倒入锅中，
结果家里没有量水杯，
就随便拿了洋boy的奶瓶，
洋boy的奶瓶是160ml，
我就盛了20瓶160ml的水倒入锅中。

然后再加入400ml的淡奶和半包糖，
糖的分量应该是100g，
没有容器可以给我量，
刚好家里有半包糖，
就把糖全都加入沸的水中，
不停地搅拌5分钟，
熄火后再加入布丁粉和芒果味的果糖搅拌均匀。

装入碗中摊凉后送进冰箱，
送入冰箱时，布丁是水水的，
不知道明天从冰箱里取出来时是否成功。

金黄蟹柳丝

在夜市看到一罐罐的蟹柳丝，
一时兴起，隔天就买了些材料自己学着炸。
很简单材料只有一种，就是蟹柳条。

步骤就是将蟹柳条解冻，
不用洗直接取出撕成细条状。
不过要撕也不是容易的事。


原先是用刀切一大片，
想说酱才吃得到味道。
结果失败了，冷藏的蟹柳本来就带有水分，
太大一片，起了锅就变软了。


想说回锅再炸，结果出来的蟹柳是噢噢的。
妹妹还笑说是咖啡乌蟹柳。
虽然是噢噢！却很香哦~~~


之后就用刀切小了，再用剪刀剪。
双管齐下，就作出了这些金黄蟹柳丝了。

步骤虽简单，耐心可是必须的。
一大包的蟹柳条，在经过无穷耐心处理过后，
可以堆成一座山的蟹柳丝。


蟹柳切完后，就放入热油锅炸。
不需加入调味料，就是蟹柳条的原汁原味。
为了避免蟹柳丝黏成一团，
需要不断用筷子搅动炸着的蟹柳丝。


蟹柳丝的颜色转成金黄色，
届时就可以起锅沥干油啦！
金黄色的是不是很漂亮呐？

外面卖一小罐十多零吉，
自己买特长蟹柳条炸只需RM9.00，
就可以炸出五六罐。
省钱的很也。最合我心意了。

问题是咱们炸的蟹柳丝起锅时是香脆的咯~
装进罐子不久就开始透风了。
真是伤脑筋。。。。
我想大概是蟹柳丝太多水分了。
等我这个星期有空拿去嗮嗮，
再拿去炸，看能否成功。

水晶蒟蒻果冻

续紫菜饼后，我们两姐妹又再度合作做小吃咯~~~
已有一段时间没有吃过水晶蒟蒻果冻了，
非常的想念。

水晶蒟蒻果冻准备的材料:-

1）水晶蒟蒻果冻预拌粉

2）罐头水果

3）纳达椰果

做法：-
将一包水晶蒟蒻果冻预拌粉倒入锅中，
慢慢将1250ml的清水倒入锅中，
（注：也可以参杂一些罐头水果中的水
一起煮，味道会比较清甜）
边加入清水时边不停搅拌均匀，
以免果冻和糖凝结成大块状，
用大火将果冻液煮滚，
之后改用小火不停搅拌煮3分钟，
熄火后，加入果酸搅拌均匀。

将水果切片放入模型内，

然后将果冻液倒入模型里至满，

待凝固后放入冰箱至冷，
冷藏隔夜后的果冻口感更Q,更好吃。

黄金紫菜酥

前几天同事Mickey Mouse拿了些紫菜酥给我们吃，
突然挑起了我想要做紫菜酥的欲望，
现在的我有的就是时间，
昨晚就到Jusco买了些材料回家试试。

以前有看过前老板的女佣在做，
所以或多或少都有偷到师。


做紫菜酥的材料非常的简单，
只要准备好紫菜、薄饼皮及蛋白就可以了。


如果是雪藏的薄饼皮，
要先把它拿出来解冻大约半个小时，
之后斯出一片片，
把它摊开放在切板上。
然后用扫子沾点蛋白，
把蛋白涂在薄饼皮上。


薄饼皮沾上蛋白后，
把紫菜放在沾了蛋白的薄饼皮上。
让紫菜和薄饼皮黏在一起，
拿去炸时就不会散开。
因为把一大片的紫菜分为四，
所以紫菜比薄饼皮小少许。
自家人吃的不要紧啦！(*^__^*) 嘻嘻……


紫菜黏在薄饼皮上后，
上面再加一块薄饼皮，
让薄饼皮夹着紫菜。


之后用剪刀把它剪成小小的一片。


锅子准备好，把油倒入烧热。
把包着紫菜的薄饼皮拿去炸成金黄色然后捞起。
之后把它攤在吸油纸上面，
把油吸干后就可以装进空罐里，
那就大功告成了！

别小看这简单的紫菜酥，
做起来还蛮费时的。
有一点点小失败，
薄饼皮好像有一点厚，
下一次要换春卷皮试一试看会不会好一些。

紫菜酥能大功告成，
最大的幕后功臣是大妹，
因为我怕油，所以炸紫菜酥就交由她处理。
(*^__^*) 嘻嘻……

韩式泡菜的做法

一时兴起，好想记录一下去年冬天旅游韩国时学
到的韩式泡菜做法。免得久了会忘掉。其实也忘得
七七八八了。不懂以下的方法对不对。材料有没有少，
步骤有没有Skip了什么。不瞒你说，因为时间的关系，
在韩国我只做了第四的步骤‵（*^﹏^*）′
其它的全都是老师在旁白，我用脑子记录的。很厉害吧做了出来应该还可以吃吧:-]

主要材料：
大白菜，白罗卜丝，红罗卜丝，葱末，蒜末，姜末和粗盐。

调味料：
鱼露，韩国辣椒粉和砂糖。

步骤：
1. 先將大白菜洗干净切成对半, 一层白菜洒上一层粗盐,
最后加入水淹过白菜,再以重物压住,浸泡約8~10个小时。

2. 浸泡好的白菜洗淨后,晒干后备用。
3. 將白罗卜丝，红罗卜丝，葱末，蒜末，姜末，鱼露，
韩国辣椒粉和砂糖全部均勻的搅拌在一起,成为酱料。
4. 每一层白菜都涂上混合均勻的酱料。

5. 最后放入Tupper ware 2~3后, 就可以开餐了\(0.0)/