如何辨別真假蜂蜜?

今天收拾书本时，无意间发现了一本记事本。两年前和朋友去了一趟台湾也有幸的参观了蜜蜂养殖场，如何辨別真假蜂蜜，全被我记录在这本记事本里。

市面上出售的蜂蜜品牌很多，几乎每一个都说自家的是百分之百纯蜂蜜，到底要如何才能辨別真假蜂蜜呢？就让我来和大家一起分享一下下养蜂专家说的三种简单辨识方法：－

(一）闻味
花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味，假蜂蜜有的是蔗糖味，有的是香料味。

（二）眼观
1.看蜂蜜的浓度，用一根筷子插入蜂蜜中，垂直提起，真蜂蜜往下淌的慢，粘性可拉丝，断后可收缩成蜜球，假蜂蜜浓度低下淌的快，能拉长丝，断后不会收缩成蜜球。

2.滴一滴蜂蜜在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状，不容易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。

3.将少许蜂蜜加入一杯水中，真的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象，如果是假的蜂蜜，很快就会溶到水里。

4.看结晶，蜂蜜的结晶和植物的种类和温度有关，一般天然的蜂蜜在13--14°c时容易结晶，含水分低，浓度高，不容易变质。结晶的纯蜂蜜用手搓，手感细腻，没有沙粒感，假的蜂蜜，不容易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不容易搓碎。

（三）口感
纯正天然的蜂蜜，味道甜润带微酸，口感细腻柔和，喉感带一些些辣味，假的蜂蜜味道虽甜，但参杂着糖味或香料味道。

P/s : 蜂蜜是需要持续的喝才能察觉它的功效，随口喝喝是不可能见到其功效的。说是三种简单辨识方法，喝一杯蜂蜜竟然需要这样的大费周章，真的有点麻烦也！但是喝蜂蜜有助美容哦！